武汉名小吃
武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观，可是武汉的小吃可是一绝，凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。
热干面
热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，花上二元钱，就可以舒舒服服填饱肚子。
据说，30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的人, 在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，李包怕面发馊变质，就把剩下的面条煮熟捞起来摊在案板上,不小心碰到了麻油壶, 油泼在了面条上，李包索性把麻油拌合在面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌了麻油的熟面条在开水里烫几下，滤去水，放在碗里，加上葱花等佐料后，立刻香气四溢，人们争相购买，吃得津津有味. 有人问李包卖的是什么面,李包顺口说“热干面”。此后热干面便渐渐成为武汉人“过早”不可缺少的一种食品。
热干面是武汉的早点之最，以武汉蔡林记最有名。它用碱水面为原料,先放到开水了过水,捞起,用香麻油拌好摊开，用麻油拌过的面每一根都不发粘。食用时将面条放入筛勺中烫熟，放入2碗中,再加虾仁、叉烧、酱萝卜丁、麻油、酱油、醋、芝麻酱、爱辣的人也可加入适量的辣椒酱,拌上葱花, 一碗可口的家乡风味的热干面就诞生了。
武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。
清蒸武昌鱼
武昌鱼是鳊鱼的一种，原产于鄂州市的梁子湖。其鱼肉质细嫩、脂肪丰富，可用多种方法烹制菜肴，其中清蒸为最佳。清蒸武昌鱼一般选用两斤左右一条的武昌鱼，辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等清蒸以后，再在鱼上缀以红、黄、绿各色菜丝，看上去五彩缤纷，举筷一尝，肥美细嫩, 汤质鲜香,回味长久。
毛泽东主席在品尝“清蒸武昌鱼”后，一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，使清蒸武昌鱼响遍大江南北。
黄陂三合
以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名.鱼丸子选用鱼肉剁茸,以蛋清、葱白、姜汁、猪油作调料,氽制而成。肉丸系选用猪腿肉，配以鱼茸和调味料，酥炸而成。肉糕原料同肉丸，多蒸制而成。两种或三种合烧，一菜多样，鱼有肉味，肉渗鱼香，别具风味。
三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴；后来成为寻常早点。
豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。
老通城的三鲜豆皮远近闻名,这里的三鲜豆皮不仅馅中有肉、蛋、虾仁, 还有猪心、猪肚、冬菇、玉兰片、叉烧肉等，制馅讲究，煎制精细，煎好后油光闪亮，色黄味香。
汤包
汤包是武汉市民非常喜爱的小吃，其制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。
四季美被誉为“汤包大王”。他们为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
除以之外，大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、武昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、鲜汤、鸭子锅仔、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、鲜肉鸡汁煎包、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……呵呵,就只能等你亲自来体会了!
