第23届中国食品博览会暨交易会

总结 报 告

由国家商务部、工业和信息化部支持，中国商业联合会、中国食品工业协会、湖北省人民政府、武汉市人民政府主办，湖北省商务厅、武汉市商务局承办的第23届中国食品博览会暨交易会（以下简称“食博会”）于2014年12月12日至18日在武汉国际会展中心隆重举行。

本届食博会在国家部委、各地政府、商会协会和广大食品生产、销售企业的大力支持下，湖北省委、省人民政府，武汉市委、市人民政府高度重视，省商务厅、市商务局周密安排、精心组织，省、市政府相关部门积极配合，本届食博会取得了圆满成功。

本届食博会本着节简、实效的原则。12月11日晚，在长江大酒店举行了简约的开幕式和简朴的荆楚美食品尝活动。开幕式由武汉市人民政府副市长卢沙野主持，中国商业联合会会长张志刚、中国食品工业协会常务副会长刘治分别致词，湖北省人民政府副省长甘荣坤宣布第二十三届中国食品博览会暨交易会开幕。出席活动的国家部委和商会协会的领导有商务部武汉办事处特派员江帆，工业和信息化部消费品司副司长高伏，农业部农产品质量安全中心主任刘新录，商务部研究院服务贸易研究所副所长宋东今，中国商业联合会副秘书长梁蓉；湖北省出席的领导有湖北省委副秘书长、省委财经办主任刘兆麟，湖北省人民政府副秘书长聂昌斌，湖北省委农委副主任王述华，湖北省商务厅副厅长胡道银，湖北省农业厅党组副书记、副厅长徐能海，湖北省财政厅副厅长秦守成，湖北省经信委总工程师陶红兵、武汉市商务局副局长张文波、巡视员王华荣；兄弟省市的领导有四川省商务厅副厅长李维民，辽宁省服务业委员会副主任王广利，山西省太原市副市长寿伟光，黑龙江省大兴安岭地区行署副专员庞洪峰等。

12月12日上午进行了巡馆活动。参加活动的领导有中国商业联合会会长张志刚，中国食品工业协会常务副会长刘治，工业和信息化部消费品司副司长高伏，湖北省人民政府副秘书长聂昌斌，湖北省商务厅副厅长胡道银，武汉市商务局副局长张文波等。

本届食博会总规模1200个展位。四川、贵州、云南、广东、福建、内蒙古、新疆、广西、江西、山西、湖南、山东、安徽、江苏、河南、黑龙江、辽宁等省区和台湾地区的800多家食品生产企业参展，共900个标准展位，占总规模的75%；省内十七个市（州、林区）全部组团，220个企业参展，共300个展位，占25%。

为期一周的第二十三届食博会共有观众近57.7万人次到会参观、采购，其中专业观众达5.4万人次。大会总成交额62.5亿元人民币，其中现场零售额（含团购）2.3亿元，签约额为60.2亿元人民币。

从数据看本届食博会交易火爆，人气旺盛，有序和谐，影响广泛，取得了圆满成功。

本届食博会基本情况如下：

1、中国的“四大粮商”聚首食博会。

被誉为“中国四大粮商”的中粮集团、中纺集团、华润集团、中储粮集团四大央企引领中国粮油市场。国内食品展会很多，但中国“四大粮商”参加同一展会的情况极为罕见。中国的“四大粮商”参加食博会，为中部市场带来新的动力和活力，为湖北武汉带来新的机遇。

中粮集团是食博会的战略合作单位，连续八年参加食博会。本届食博会上，中粮集团旗下的中国粮油、中国食品、中粮粮油、中粮肉食、中粮包装、华粮集团、蒙牛乳业都悉数到场，高品质的“全产业链”产品全面登陆武汉市场。中粮集团目前已在湖北境内投资50亿元人民币，还将再投资50亿元至100亿元，将有力地推动湖北食品产业的发展。中储粮参加食博会的同时，正在湖北多方位投资发展。华润集团专供国际市场的系列优质大米、中纺集团的食用油系列产品在食博会上被抢购一空，参加食博会的央企代表普遍反映，“没有想到食博会人气这么旺，武汉市民购买力这么强”，从而增强了对湖北市场的信心。

2、湖北菜籽油企业风格初定，羽翼渐丰，发展迅速。

从2009年以来，食博会就把贯彻落实省委、省政府的产业政策，推动湖北菜籽油产业发展作为重要任务。通过5年努力，我省优质菜籽油企业和品牌得到了快速发展。近年来，奥星粮油工业公司通过并购、合资投资等方式，使企业得到跨越式发展，成为湖北菜籽油产业的领军企业。荆州的“天助”、武汉的“中油宏大”坚持科技创新培育产品特色。黄冈的“接福”菜籽油着力做好精深加工追求“品质”，其产品获得国家 “有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产品”、“地理标志保护产品”认证，是我省唯一全面获得“三品一标”的菜籽油加工企业。特别是有机菜籽油，在中国不多见。根据凤凰卫视报道，欧洲尚待5年才能吃上有机菜籽油。所以“接福”有机菜籽油是我省油菜产业的一件宝贝，也是食用油市场的一件宝贝。本届食博会上,“湖北菜籽油，东方橄榄油”被广泛宣传，使湖北菜籽油成为在本届食博会上销售额最大的产品之一。

3、十八省区食博会同台唱戏。

食品产业是国家和各地政府的支柱产业和民生工程。在经济下行压力下，食品产业仍以2位数的速度增长，对稳增速、稳社会、稳民生起到重大作用。因此，各地政府都十分重视食品产业的发展。武汉具有得天独厚的区位优势和市场优势，各地政府把食博会作为加强区域合作的纽带，开拓市场的平台。二十多年来，各地政府组团参加食博会呈现一定的规律性：有的省份年年参加，比如贵州省，连续15年参加食博会，打造了“老干妈”这个全国知名品牌，并使贵州产品在武汉市场“生根、开花、结果”；黑龙江、辽宁、新疆等省区连续5年参加食博会。有的省每隔一年参加一届食博会。不少兄弟省的省政府把食博会作为在中部开展大型推介活动的首选平台。如“贵州产品走进武汉”、“山西产品中华行”等都在食博会取得良好的效果。今年“川货全国行”又选择了食博会。四川省在本届食博会期间组织“川货全国行·武汉站”系列宣传和对接活动。四川112家企业，3000多个品种参加食博会，成为本届食博会的焦点之一,仅在第一天就成交4800万元,现场销售400万元。除四川外，贵州、广东、江西、云南、福建、内蒙古、安徽、新疆、河南、山西、辽宁等十八个省区展团，在食博会期间举办了各种形式的宣传、推广、洽谈、销售活动，产品得到武汉市场的认可，仅现场销售额就达1亿多元，成交额超过30亿元。

4、省内十七个市（州、区）全部参展，产品品质提升，各地特色鲜明。

我省是农业大省，农产品总量大、品种多，具有发展食品产业的综合优势。从2009年开始，省委、省政府大力实施农产品加工业“四个一批”工程。五年来全省农产品加工业实现了超常规、突破性、跨越式发展。2013年我省农产品加工业主营业务收入达到10573亿元，由全国第10位跃升到第5位（前4位是山东、江苏、河南、广东）；食品工业主营业务收入达到5869亿元，从2012年超过汽车制造业成为全省第一支柱产业，由全国第9位跃升到第3位（前2位是山东、河南）。随着湖北食品产业体量越来越大，市场对食品产品质量要求也越来越高，今年组委会对省内的招展工作通过调结构、保质量、增效益，使省内参展产品品质大幅提升。“三品一标”（有机食品、绿色食品、无公害食品、地理标志保护农产品）和极具地域特色的优质产品共有6000多个。在产品质量提升的同时，品种也有一定的增加。有原汁原味的黄冈的豆丝、花生、山茶油、虫草鸡蛋、板栗、油面，香醇爽口的孝感麻糖、米酒，潜江的小龙虾、野鸡，鄂州的武昌鱼、鱼面，十堰的“武当珍品”马头山羊、郧阳乌鸡、木瓜，黄石的港饼、麦酱，随州的银杏、葛粉、黑蒜，仙桃的稻米油、泡藕带，宜昌的黑茶、蜂蜜、有机蓝莓，神龙架的海棠茶、五味子、木瓜，襄阳的山野菜、野茶籽油，恩施的富硒系列产品：富硒米、富硒茶、富硒野香猪肉、黄牛肉、山羊肉、土蜂蜜系列产品等，荆州的红肉蜜柚、洪湖鱼丸、鱼糕、阴米、野莲酒，荆门风干土鸡、香薰腊肉、椒盐板鸭、风干鹅、薰里脊、漳河水库青鱼、刁子鱼、野鸭、野兔、野鸡等众多产品参展。产品的优良品质带动了旺盛的消费，据不完全统计，本届食博会期间，省内展团交易额超过10亿元，现场销售额过9000多万元。

5、“川货”、“黔味”、“晋风”，掀起武汉消费风潮。

今年，四川省组织了全省十六个城市、112个企业、3000多个品种来汉参展，堪称“川味大全”。参展品种有成都的休闲牛肉、腌腊制品；有自贡的紫色系列农副产品；有德阳猕猴桃、泡菜；有绵阳的芝麻油、芝麻酱、山茶油、亚麻油；有青川木耳、土蜂蜜；有遂宁黑玉米酒、核桃油；有川西藏香猪肉、牦牛肉；岳池米粉、黄龙贡米、西板豆豉、龙须茶、玉环瑶柱脯、华蓥山薇菜；有烟熏腊肉、野山菇、蕨菜、野生山核桃、梓潼酥饼；有来自广元红心猕猴桃、黑花生、黑玉米、黑木耳、朝天核桃，还有“三山七绝”，源自秦岭山系、大巴山山系、岷山山系的野生菌、野生中药材、传统蜂蜜、深山五谷杂粮、坚果及坚果油、深山农家肉制品；有遂宁小磨芝麻油、豆腐干、手撕牛肉；有乐山雪魔芋、仙芝竹尖茶叶、峨眉灵芝；有眉山风酱肉、芝麻糕；有泸州黄耙、桂圆、酒心糖，九黑一绿的中华黑羽十全鸡，其所产绿壳蛋营养价值是普通鸡蛋的三倍，有“鸡蛋人参”的美誉，被著名营养学家于若木称为“神蛋” ，产于原始森林无污染、无残留、高纯度、低水分、高营养、保质期长的原生态绿色有机食品岩蜂蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶；有内江花生豆腐、花生酥、剁椒水豆豉、天然风萝卜、渔箭滩豆腐干、四川老腊肉、冬尖；有达州灯影牛肉、旧院黑鸡；有宜宾苕丝糖、筠连苦丁茶；有自贡香辣酱、三星米花糖；有巴中黑木耳、银耳、巴山土鸡、南江黄羊，还有在央视“舌尖上的美味”上镜的“白菜红油豆腐乳”等极具特色的优质食品产品。

贵州代表团带来的茅台酒、老干妈辣椒酱、牛头牌牛肉干、顺福牌蜂王浆、天麻系列产品：天麻酒、天麻茶、天麻粉、天麻片、野生灵芝等；云南省代表团带来的芸白豆、纸皮核桃、花椒、野生菌、咖啡、玛咖等；黑龙江省代表团带来的五常大米、松蘑、榛蘑、猴头蘑等；内蒙古代表团带来的野山珍系列产品、山野菜、梅花鹿产品（肉、茸、鞭、酒）、有机面粉等；山东和广东代表团带来的系列海产品，东海和南海海产品将在食博会上同台亮相；山西太原代表团带来的大红枣、醋系列产品；江西代表团带来的麻鸡、南丰蜜桔、茶油等；安徽代表团带来的芝麻油、牡丹籽油、龙凤酥糖等。各省相互阵，掀起了武汉消费热潮，每天都有成千上万的消费者品尝购买。

6、“放心肉”市民放心。

本届食博会设立了“放心肉”展区，双汇、雨润、升阳等国内知名肉类生产企业将在会上展示优质安全的冷鲜肉及肉制品，同时北京二商大红门肉类公司带来的新西兰、澳大利亚进口牛羊肉也将到会展示销售，特别是安普罗的“零号土猪肉”自入市以来，一直追求零药残、零污染、零激素、零注水、零病害和零重金属，山林生长12个月以上，是响当当的富硒肉产品。‍

今年，安普罗集团更是精心整合武陵地区资源，携山货品牌“山清美肴”（武陵地区的零号土猪、武陵黄牛、来凤麻鸭、山货干货、蔬菜等特色食材）来汉参展，为江城老百姓打开武陵山营养宝库，提供武陵山区高品质天然食材。今年食博会上，放心肉展区的产品让市民买的放心，厂家卖得开心，这个展区是人气最旺的展区之一。

7、冰鲜海产品丰富市民餐桌。

食博会过去有一定数量的海产品到场，但大多是经过冷冻处理。今年参展的冰鲜海产品，从港口到食博会现场时间不超过36小时，全程采用冰鲜技术保存，价格也比较亲民，武汉市民能够在家门口买到货真价实的新鲜海产品。有梭子蟹、鲨鱼、大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鱼、鱿鱼、墨鱼、扇贝等。厦门、舟山、青岛、辽宁沿海一线的海产品各具特色、十分丰富。

8、“乡”味十足。

参加本届食博会的有“中国咖啡之乡”云南德宏的咖啡，“中国三七之乡”云南文山的三七，“中国核桃之乡”云南大姚、楚雄、南华的核桃，“中国朝天椒之乡”贵州绥阳的辣椒，“世界苦荞之乡”四川大凉山的苦荞，“中国枸杞之乡”新疆农五师的枸杞，“中国饮料之乡”佛山三水的饮品、“中国桂花之乡”咸宁的桂花酒、桂花茶、桂花酥，“中国茶叶之乡”英山、五峰、谷城的茶叶，“中国柑桔之乡”宜昌的柑桔，“中国木耳之乡”房县的黑木耳、小花菇，还有来自“世界桔都”江西南丰的蜜桔、蜜桔酒、蜜桔饮料等400多个特色食品，可谓“乡”味十足，让武汉市大开眼界，大饱口福。

9、保持食博会“亲民、惠民”特色。

食博会已连续在武汉举行了22届，每届都给武汉市民带来了全国各地优质食品产品，极大地丰富了民众的生活。食博会以人气旺、现场销售火爆著称。为扩内需、促内销，本届食博会将为方便市民参观选购提供便利。一是食博会的进场门票仍然只收2元；二是参会企业将有丰富的让利活动，让参观选购得实惠。如凭门票进场购买奥星、接福、宏凯、中油的菜籽油即可获得5元钱的优惠，同时，还有方便老年人购物的小推车赠送。贵州茅台酒股份有限公司打破之前厂方1159元的限价令，53度飞天茅台特惠价999元；53度巴拿马百年金奖传奇茅台酒特惠价1050元；53度甲午马年生肖茅台酒特惠价1150元，只限三天。

10、创新发展，食博会研发成功“食品安全、质量、信用适时识别系统及食品大数据建设项目。

党和国家历来重视食品安全。党的十八大以来，党和国家把食品安全上升到党的执政能力、政府管理能力、民生保障能力。食品安全关系到党在人民群众中的威望，国家在国际社会中的影响，中国产品在国际市场中的信誉。作为国家部委支持、国家商会协会与省市政府共同举办的食博会，深感食品安全的重大责任。在二十年的实践中，深知食品安全工作的艰巨性、复杂性和长期性，有些问题也感到困惑和无奈。食品安全呼唤着健全的法律体系、严格的政府管理体系、科学的技术保障体系和精准的信息网络体系。

根据食博会多年的运作实践，全程管控、适时识别是保障食品安全立竿见影的手段。近年来，食博会会同专业软件开发企业和专业技术人员，在深入研究考察国家和相关部门推广和实施的食品安全识别和追溯系统的基础上，利用互联网、移动互联网、物联网、大数据原理和技术，研发出“食品安全、质量、信用适时识别系统（RATIO）”。其主要功能对食品产品在生产、库存、运输、销售、消费五个环节通过云端进行适时管理和识别，使产品信息具有不可移动、不可复制、不可修改的唯一特性。消费者通过终端可以十分方便地查询产品的真实性和唯一性。这个系统不仅对食品安全管理是一种全新的思路和体系，也适用于药品、保健品、化妆品、进出口产品安全和其它领域。这个系统将为法律提供依据，为政府提供数据，为生产经营者提供信用，为消费者提供安全。其实用价值和推广价值巨大，发展前景十分广阔，它是开启工业4.0时代的信号。本届食博会邀请工信部、商务部及中国商业联合会、中国食品工业协会相关领导和专家对“食品安全、质量、信用适时识别系统及食品安全大数据建设项目”进行鉴定和论证，受到各方面的肯定支持和关注。

食博会作为第三方征信公共服务平台，将在各级政府和各级商会、协会，广大企业和消费者的大力支持下，努力推进RATIO工程，实现家家（管理部门、厂家、商家）入网，环环（生产、流通、消费）入网，人人（消费者）入网，使产品从源头到消费互联、互通、互动、互识、互信，为我国食品安全、质量、信用体系和食品安全大数据建设作出新的贡献！

                                     中国食品博览会组织委员会

                                      2014年12月18日