我省油菜生产在全国、在全世界有很大影响，产量连续14年全国排名第一，种植面积达1800万亩，其中95%是“双低”（芥酸低、硫含量低）油菜，有“世界油菜看中国，中国油菜看湖北”的美称。但是，长期以来，我省没有注重延伸“双低”油菜产业链，也没有大力宣传现代“双低”油菜的健康价值，使得我省“双低”油菜资源长期“养在深闺人未识”。
    中国工程院院士、国际油菜理事会主席、华中农业大学教授傅廷栋指出，双低菜籽油气味香醇，营养丰富，其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，能呵护心脑血管疾病患者的身体健康，保护中老年人血管通畅。还富含多种人体必需营养素，具有抗衰老、抗突变，提高人体免疫力等作用。
　欧美科学家最新研究表明，经常食用优质菜籽油，不仅有利于降低血液胆固醇、改善血脂水平、预防动脉硬化、降低心血管发病率和延缓衰老，而且还有利于血管、神经及大脑的发育，婴儿和青少年的益智健脑。
　加拿大、芬兰、瑞典、美国科学家研究证明，食用双低菜籽油人群的胆固醇含量，较常规饮食人群低15％-20％。目前，加拿大每年消费以菜籽油为主的植物油达100万吨，而消费动物油只2.5万吨；美国人以前主要食用大豆油，很少食用菜籽油，近年，双低菜籽油在美国的消费量每年以10％-20％的速度增长。
我省在“双低”油菜的品种培育，在世界上占领先地位。湖北省食品产业发展促进中心经过三个多月的研讨和调研，认为大力发展“双低”油菜产业，是利在当代，功在千秋的事业，是利国、利民、惠农的产业，并提出“大力发展双低油菜大产业，培育双低油菜大品牌”。这个观点得到多位著名专家的认可和支持。因此，把中国“双低”油菜产业发展专家论坛作为食博会的主题活动之一。主题是发展“双低”油菜大产业，培育“双低”菜油大品牌。
    这项活动主要有七个论题，由六位著名专家和一位实业家主讲。一是《大力选育“双低”油菜品种、发展“双低”油菜产业》，由中国工程院傅廷栋院士主讲；二是《双低菜油的营养成份及其保健作用》，由中国农科院油菜专家黄凤洪研究员主讲；三是《双低菜油饼粕加工利用》，由中国农业科学家油菜专家吴谋成主讲；四是《双低菜油精深加工》，由武汉工业大学食品学院教授、油菜加工专家刘大川主讲；五是《双低油菜产业效益与市场前景分析》，由华中农业大学副院长冯中朝主讲；六是《我国油菜生产存在的主要问题及对策》，由首席油菜专家田新初主讲；七是《双低菜油的生产与品牌创建》，由湖北奥星粮油工业有限公司董事长梁红星主讲。这个论坛，既对育种、种植、收购、管理、加工、精深加工等技术的成熟程度进行讲述，又对双低油菜产业在国民经济中的地位及对我省经济社会发展的重大意义进行权威性论述，为解决双低油菜产业发展中的技术问题，为我国、我省双低油菜产业发展决策提供了有力依据。这个论坛具有重要的学习、研究、参考价值。