由中华人民共和国商务部、工业和信息化部重点支持，中国商业联合会、中国食品工业协会、湖北省人民政府、武汉市人民政府主办的第十八届中国食品博览会暨交易会将于12月12日至17日在武汉国际会展中心隆重举行。
    从1995年至今，食博会已在湖北武汉举办了14届（有三届在外地举办）。经过不断探索和完善，食博会已成为我国食品行业“工商联手、区域合作、内外交流、共拓市场”的固定平台和年度例会。
    回顾过去，食博会走过了不平凡的历程。十四年来，共有来自美、英、法、德、意、日、韩、新、马、泰等30多个国家和地区以及国内一万多家食品企业参展，20多万家经销商参会，三百多万人参观，累计成交额达500多亿人民币，为我国食品工业的发展和食品市场的繁荣，起到积极的推动作用。
    今年2月2日，商务部以商贸发〔2009〕51号文件，确定第十八届食博会为“2009年商务部内贸领域重点支持的展览会”；4月27日，工信部致函湖北省政府“同意继续作为第18届中国食品博览会暨交易会支持单位”（工信部办函[2009]249号）。同时，商务部在与湖北省政府签署的《关于共建武汉城市圈“两型社会”试验区开放型经济合作协议》中明确指出，“继续支持湖北省办好中国食品博览会，力争将食博会打造成国际性、专业性知名展会”，在资金上首次对食博会予以支持。这是我省唯一取得商务部、财政部给予资金支持的展会。其重大意义在于进一步肯定了食博会在全国会展领域的地位和作用。
    本届食博会得到了省委、省政府的大力支持。省政府于6月22日印发了《关于设立湖北省食品产业发展促进中心的通知》，湖北省食品产业发展促进中心与食博会组委会合署办公，大大提高食博会的综合执行力和全面竞争力。由此可见食博会的环境处于历史最好的时期，也是食博会最佳发展机遇期。
    第十八届食博会将有法国、日本、罗马尼亚、新加坡、马来西亚等组团参展，展位面积达1000平方米。台湾展团阵容强大，展位面积达1200平方米。香港展团展位面积达500平方米。国际展区面积占总展览规模的11%，较上届提高4.5个百分点。标志着食博会继续在向国际化迈进。
    本届食博会参展产种类多，品种新，品味高。据不完全统计，至少有1.3万个品种参展。
    在本届食博会上，台湾地区展团阵容强大，产品极为丰富，主要有台湾山林产品和礁崖产品，如：茶、果、瓜、燕窝等；海产品有：金枪鱼、鳕鱼、干贝、蛤蜊、旗鱼、鲑鱼、鲔鱼等，还有大量的精细食品，如：凤梨酥、桂圆荣、年节礼盒、巧克力、各类糕点等，还有不少休闲食品、乳制品、肉制品、鱼制品、糖制品、调味品。
    香港展团的参展人员虽来自香港，参展产品却是来自世界各地的特色食品、饮品、调味品、鱼制品、肉制品、蜂制品，还有红酒、白酒、冰酒等。
    法国历来重视湖北、武汉市场，今年，法国展区以正宗波尔多产品为龙头，带来多种欧洲市场的名牌产品；日本展区以清酒为招牌，带来日本岛国食品文化风情；罗马利亚将以东欧最大的饼干厂打头阵进入中国市场；新加坡、马来西亚以亚洲食品风情亮相湖北武汉。