中国食品博览会暨交易会在历届的历练中，利用武汉“九省通衢”的独特区位、交通和市场优势，坚持工商联手、区域合作、内外交流、积极扩大内需、繁荣食品市场、发展国民经济的办展宗旨，为促进我国食品工业发展，取得良好的经济和社会效应。
      经中国食品博览会暨交易会组织委员会办公室研究，决定“食博会”将每年举行两届。春季“食博会”由各地政府申办，在全国进行巡展。冬季“食博会”定在武汉举办。
      第九届中国食品博览会暨交易会经举办地政府申办,食博会组委会办公室实地考察，定于2003年6月12日-16日在吉林长春举行。
      举办地政府及食博会组委会办公室对本届食博会进行了认真的组织、策划。
      但由于受“非典”影响，第九届中国食品博览会最终延后举行！