由中国商业联合会、中国食品工业协会、湖北省人民政府、武汉市人民政府主办，省商务厅、市商业局、省绿色食品管理办公室承办的第十五届中国食品博览会暨交易会、第二届全国绿色食品博览会暨采购大会、首届中国食品制造业博览会(以下统称"食博会" )于2006年12月22日至25日在武汉国际会展中心隆重举行，展会取得圆满成功。
食博会在隆重热烈的气氛中开幕！中国食品工业协会常务副会长韩家增、中国商业联合会副会长姜明、中国绿色食品发展中心副主任张华荣、中国食品和包装机械协会常务副会长何南至、湖北省政府副省长李春明、副秘书长王国耀、武汉市政府李宪生市长、市人大赵零主任、市政协刘善壁主席、岳勇副市长、杨付华副主席、市老领导王炳炎、吴玉梅，以及青海省副省长徐福顺、副秘书长徐连生、贵州省政府副秘书长陈训华、经贸委副主任龚仲富、江苏省政府副秘书长韩庆华、黑龙江省政府副秘书长王大为、哈尔滨市市长助理张显龙；承办单位的领导同志省商务厅副厅长张早阳、农业厅副厅长王红玲、市商业局局长林肖滨、副局长孙朝忠；特邀协办单位的领导同志贵州茅台酒厂（集团）有限公司董事长季克良、武烟集团党委副书记马锦堂等出席了开幕式。开幕式由中共武汉市委常委、副市长岳勇主持，省政府副省长李春明致开幕词，武烟集团党委书记马锦堂、贵州茅台酒厂（集团）有
限公司董事长季克良致贺词，大会由中国食品工业协会常务副会长韩家增宣布开幕。
食博会以丰厚的经济效益和社会效益闭幕 .来自全国22个省、30多个城市的1100个展位 ,展出各种绿色食品、有机食品、无公害农产品以及各地风味特色产品、新产品、名牌产品一万多个品种；300多家销售食品过亿元的采购大户，“全国食品商品流通百强骨干企业”、“全国十大食品批发市场”,以及沃尔玛、家乐福、好又多、大福源等采购商 ,参加APCE绿色食品、有机食品认证暨国际贸易研讨会的十个国家的官员和代表也观摩了食博会 .本届食博会共吸引31.5万观众参观 ,总成交额达55亿元，其中，现场销售4000万元。再次证明食博会是人气旺、交易火、效果好的食品专业盛会。
一、今年食博会的特点
1、展览内容丰富。
食博会引入绿色概念，丰富了食博会的内容，提高了食博会的影响力。今年，在农业部中国绿色食品发展中心和省农业厅绿色食品办公室的支持下，继续举办第二届全国绿色食品博览会。去年 ,绿色食品、有机食品、无公害农产品的展位145个，今年第二届达到200个 ,展位增长了55个 ,增幅为38%。参展产品有黑龙江的东北“黑色”食品、鹿制品 ;贵州的辣椒、酱制品、特色食品;陕西的西北风味食品，安徽黄山的山珍制品、山西的枣制品等等。省内参展的有宜昌的有机绿茶、江汉平远的优质大米、襄樊地区的小麦制品，神农架、恩施的野生食用产品等。
同时，把中国食品工业协会的门户展会，中国食品制造业博览会也引入食博会，食品制造业也是首次亮相食博会。今年，由于引入“绿色”和“制造业”两个概念，使食博会的大中型企业由过去的60%，增长到75%，小型企业由过去的40%，下降到25% 。绿色食品和省外特色食品展位各二百个，各占总规模的18％，全国食品精品有700个展位，占64%。武烟、贵烟、国酒茅台、燕京啤酒双沟、洋河、枝江大曲、稻花香、白云边、劲酒、雨润、双汇、金锣、中粮等100多个著名企业和知名品牌参展参会，会展水平较往年相比有较大提高。
2、论坛规格高。
中国食品制造业高峰论坛以“自主创新，持续发展”为主题，是本届食博会主要内容之一。湖北省政府副省长李春明、中国食品工业协会常务副会长韩家增、中国绿色食品发展中心副主任张华荣、中国食品和包装机械协会常务副会长何南至、黑龙江省政府副秘书长王大为、贵州省经贸委副主任龚仲富、茅台集团董事长季克良在论坛上作了主题演讲。他们的演讲得到200多位专业人员的一致好评认为扩大了视野，启发了思路，交流了经验，对中国食品制造业的发展具有积极的指导作用。
3、专业观众实力强。
为提高大会的现实效果，在各地区、各企业组织不同规模，不同形式的洽谈会的同时，大会邀请了各省市分管食品工业的领导、沃尔玛、家乐福、好又多等境外在华投资商业企业、国内大型超市连锁企业、大型餐馆及饭店企业、大专院校、大型厂矿后勤部门高层人员与参展骨干企业高层负责人进行面对面双边和多边洽谈。食品商品销售额在10亿元以上的全国食品商品流通骨干企业 销售额过亿元的全国食品商品骨干经销商 、成交额过20亿元的大型食品批发市场的代表莅临大会给各地参展商带来众多的商机。如武汉自主创新的产品——“热干面”。过去，因多种原因未能进入超市、民航的销售系统。经本届食博会推介，成为超市、民航食品的座上宾，实现了“零门槛”进超市，上民航，一举打开了新产热干面的销售渠道。由于专业现众实力雄厚，各地带来丰富的特色产品，交易火、成交量大。根据组委会和各展团统计，贵州展团68个展位，成交21亿元,黑龙江省30个展位，成交11亿元；江苏省20个展位成交7亿元。其他地区成交9亿元，成交额超过55亿元。国酒茅台在湖北武汉的销量过去不足100吨，通过连续三年的宣传，今年销量超过200吨，实现销量翻番。
4、自主创新品种多。
推广新产品是食博会最大的成功之作。今年各地组团的大多是“老客户带新品种”, 来自22个省的逾万种绿色食品、有机食品、无公害农产品以及名、优、特、新产品进入武汉市场，使武汉食品市场更加繁荣，武汉市民的餐桌更加丰富，消费者的购买欲望更加强烈。武汉的新品种，如武烟集团的自主创新品牌首次亮相食博会，特别是1916新版黄鹤楼，吸引近20万观众的眼球。由于武烟集团只展不卖，也不签约，使不少“烟民”、香烟经销商只得“望楼（黄鹤楼）兴叹”。仙桃新型的莲藕制品、武汉自主创新的热干面、清真牛肉制品等等，为广大消费者带来口福和享受，也给商家带来新的商机。
5、今年的食博会人气更旺，交易更火。
过去，食博会人气旺，交易火，家喻户晓。今年的食博会举办时间在12月22日至25日，正值圣诞节中，元旦节前，春节将近，加上新产品、新品种的吸引力，食博会不仅是中年人的必往之处，也是“年轻一族”的去处。因此, 今年食博会的人气更旺、交易更火爆。去年的食博会的参观人数逾20万，今年达到31.5万人，仅现场零售额就超过4000万元。
