由湖北省人民政府、中国商业联合会、中国食品工业协会、武汉市人民政府主办，湖北省商务厅、经济和信息化委员会、农业厅、武汉市商务局承办的第25届中国食品博览会暨中国（武汉）国际食品交易会（以下简称“食博会”）于12月15日至21日在武汉国际会展中心隆重举行。主题是：“增品种、提品质、创品牌”。
12月15日上午举行了开幕活动。湖北省人民政府副省长童道驰出席并宣布第25届中国食品博览会暨中国（武汉）国际食品交易会开幕。商务部原副部长、中国商业联合会名誉会长张志刚致开幕词，中粮集团党组成员、副总裁马建平致贺词，开幕式由武汉市人民政府副市长邵为民主持。
工信部消费品工业司司长高延敏、商务部驻武汉特派员武雪峰、中国食品工业协会常务副会长刘治、中国商业联合会副会长梁蓉，湖北省人民政府副秘书长聂昌斌、省商务厅厅长邱丽新、副厅长胡道银、省农业厅副厅长涂胜华、省经信委副巡视员聂晓勤，武汉市人民政府副秘书长涂山峰、市商务局党组书记陈平、副局长张文波，陕西代表团团长、省人民政府副秘书长张小宁、福建省代表团团长、商务厅副厅长毛凤华、山西省代表团团长、商务厅副巡视员王元山、广东省代表团团长、中国食品工业协会副会长、广东省社会组织党委副书记张俊修等各地代表团团长、相关负责人及参展参会代表共500余人出席了开幕式。
本届食博会1200个展位，全部来自于各地政府组团。其中，外省区市组团参展企业820家，共1040个展位，占总规模的85%。本省16个城市政府组织160个企业参展，共160个展位，占总规模的15%。
为期一周的第25届食博会共有51.3万人次到会参观、采购，其中专业观众达2.75万人次。大会总成交额为57.13亿元，其中现场零售（含团购）为2.6亿元，合同签约额为33.95亿元，意向签约20.58亿元。本届食博会的基本情况如下：
一、食博会主题活动圆满成功
本届食博会的主题活动是“全国食品工业品牌宣传周”。宣传周进行了以下活动：
一是召开了全国食品工业品牌大会、互联网+食品工业创新发展峰会。会上，工信部消费品工业司高延敏司长就《加快实施“三品”战略，推动食品工业创新发展》、中国食品工业协会刘治副会长就《我国食品工业“十三五”时期发展趋势》、中粮集团马建平副总裁就《打造国际大粮商，服务国家粮食和食品安全》、双汇集团尹卫华副总经理就《创新转型，开创未来》、北京嘉华汇诚钟小林副总经理就《追溯体系建设对食品行业的促进意义》等议题用演讲的形式作了精彩的解读；茅台集团王崇琳副总经理为大会撰文：《以大国工匠精神，铸造世界蒸馏第一品牌》，深刻阐述了茅台人如何以工匠精神，打造百年品牌。演讲嘉宾以食品工业政策制定者、行业领导者和国际品牌实践者的视角，对我国食品工业的创新、发展趋势、食品安全及食品产业的转型提出了重要观点，对我国食品工业“三品工程”的实施、创新发展和食品安全将产生积极的促进和示范作用。
二是举行了隆重的颁奖仪式。获得全国食品工业品牌强国贡献奖的中粮集团、茅台集团、武烟、双汇股份、雨润集团等七家企业；获得全国食品工业品牌成就奖的完达山乳业、古井贡集团、安琪酵母、辉山乳业、洪湖浪集团、国井集团；获得全国食品工业产品品质进步奖的特仑苏纯牛奶等5个产品；获得全国食品工业产品创新奖的中茶、畅吟清米酒、蒲城椽头馍等23个产品，由中国食品工业协会常务副会长刘治、中国商业联合会副会长梁蓉为上述获奖单位、企业和企业产品颁发了荣誉证书和奖牌。
中国工程院院士、华中农业大学教授傅廷栋、中国农科院油料作物研究院副所长黄凤洪研究员、武汉轻工大学副校长周坚、国家油菜工程技术研究中心常务副主任熊秋芳教授、湖北省粮食协会副秘书长张耀光等参加了本次大会，并给获得湖北优质菜籽油的品牌：“荆楚花”、“天助”、“接福”、“中油”、“洪湖浪”颁发了荣誉证书和奖牌。
三是会期共有28个地区和400多家企业参加了品牌宣传日活动，通过对这些品牌企业和品牌产品的大力宣传，在本届大会举行的十四场供需对接会上，合同签约18.3亿，意向签约11.5亿，取得了良好的效果。2万多专业观众（超市、经销商、代理商、电商、食品）参加了这些专业活动。
二、各地政府组团涌跃，辐射广
今年，共有61个地级以上的政府组团参展参会，创食博会历届之最。参展参会的省级组团单位有12个，分别是贵州、黑龙江、广东、陕西、福建、辽宁、内蒙古、安徽、吉林、山西、青海及湖北省；组团参展参会的计划单列市有深圳、大连、厦门共3个；有成都、哈尔滨、广州、南昌、乌鲁木齐、呼和浩特、沈阳、兰州、西宁、郑州等10个省会城市组团参展参会；省外组团参展参会的地级市有巴中、绵阳、咸阳、延安、宝鸡、大同、运城、乌兰察布、无锡、驻马店、信阳、周口、梅州、潮州、佛山、绍兴、淮北、六安、泰州兴化、漳州龙海等20个，本省组团参展的有武汉、宜昌、襄阳等16个城市，涵盖了全国26个省区。
三、参展的品牌企业多于往届
参加本届食博会的著名食品品牌企业有中粮集团、茅台集团、湖北中烟、双汇集团、雨润集团、蒙牛集团、汾酒集团、光明集团、古井贡、安琪酵母、康辉集团、三全食品、思念食品、ZTE中兴能源洪湖浪集团等。品牌企业、品牌产品多于往年达30%以上。
四、大西北食品成食博会新热点
今年的食博会，处于丝绸之路核心区的陕西、甘肃、宁夏、新疆均组团参展，其参展产品受到了武汉市民的追捧。陕西省第一次组团参加食博会就取得了令人满意的展示宣传成效，汉中的苹果、陕北的小米、宝鸡的系列油辣椒等很受欢迎，有500年历史的蒲城椽头馍，是陕西非物质文化遗产，开展第一天带来椽头馍就被尝鲜市民抢购一空；宁夏展团带来的黑枸杞、红枸杞、枸杞香菇酱，新疆展团的和田红枣、果壳碎了、八大怪等系列干果，甘肃展团的百合干、黑瓜子、黄芪等，这些产品在展会上都被当作礼品订购一空。组委会现场收集的数据显示，陕、甘、宁、新四地还收获了近2亿元的订单。
五、“闽货”齐聚大武汉
福建省每年都组团参加武汉食博会，今年组织了规模空前的150多家企业参展，可谓阵容强大，带来的品牌“闽货”琳琅满目，有福州的橄榄、福桔、龙眼、闽姜、芙蓉李、茉莉花茶；有莆田的鳗鱼、对虾、梭子蟹、丁昌鱼等海产品和龙眼、荔枝、枇杷、文旦柚“四大名果”；有龙岩的地瓜干、白鹜鸭、花生、豆腐干、萝卜干、猪胆干、菜干、河田鸡；有泉州的安溪乌龙茶（安溪铁观音）、永春老醋、源和堂蜜饯；有漳州的青梅、芦柑、荔枝、天宝香蕉、龙眼、平和蜜柚、菠萝等“七大名果”；有厦门的馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、香菇肉酱；有南平武夷岩茶（大红袍）、竹笋、香菇、莲子；有宁德的食用菌、四季柚、槟榔芋、晚熟荔枝、晚熟龙眼、油柰、无核柿、板栗、大黄鱼、石斑鱼、对虾等海珍品和各种海产干货。这些品牌“闽货”深受武汉市民喜爱，现场销售热烈，同时拿下了超过2.8亿的订单。
六、湖北食品大省地位稳固
湖北食品工业产值连续三年在全国排名第三位，今年可突破8000亿元，是湖北的第一大支柱产业，湖北的食品生产质量也在逐年稳步提高。从每年湖北各市（州、林区）政府组团参加的食博会的情况看，参展产品品质大幅提升，各地的土特产品、风味产品、有机食品、绿色食品、无公害食品、地理标志保护农产品和极具地域特色的地方品牌产品深受广大消费者喜爱。本届食博会上来自襄阳大头菜、房县黑木耳、罗田板栗、荆州鱼糕、宜昌蜜桔、利川山药、云梦鱼面、黄石金柯辣椒、武汉武昌鱼、孝感米酒、秭归桃叶橙、英山云雾茶、建始景阳鸡、恩施黑猪肉、黄牛肉、富硒茶、鹤峰葛仙米、野板栗、神农架大布、仙桃香米、沔阳三蒸、沔阳麻鸭、仙桃沔城莲藕、巴东苦荞茶等食品产品现场交易额超亿元，签约达22.5亿元，印证了湖北食品产业的蓬勃兴旺，地位稳固。
七、小微企业展区品质提升，交易火爆
今年，各地政府组团除带来的大中型企业以特装形式进行展示宣传外，还有一部分小微企业，他们的产品地域特色鲜明，质量也有保障，为了扶持这些小微企业，食博会今年专门设立了“支持小微企业展区”，取得了良好的效果。参展的产品有来自西南的辣椒、辣椒制品、火锅底料、酱卤制品、猴头菇、野生土蜂蜜、渔溪贤菜、紫薯米线、高山雀舌茶叶、茯苓、核桃、薰肉，有来自东北的大米、秋木耳、香菇、黑蜂蜜、野果红菇娘、鹿产品系列、东北山珍、紫苏和系列海产品，有来自中部省区的徽菜、咸鸭蛋、神仙豆、蒲公英馅水饺、蒲公英茶、速冻系列食品、枣夹核桃，有来自广东的调味品、饮料、月饼，有来自江苏板桥故里的肉类制品、淡水鱼、方便食品、膨化食品等，这些食品满足了武汉市民对各种口味食品的需求，销售火爆，现场成交额达到8000万元。
八、大力宣传湖北优质菜籽油品牌
我省是油菜大省，有着“世界油菜看中国、中国油菜看湖北”的美誉，油菜籽产量连续21年全国第一。这两年，受进口冲击和临储油政策调整影响，我省油菜产业面临较大压力。为提振信心、鼓舞士气，推进我省油菜产业逆势而上，食博会与国家油菜工程技术研究中心、湖北省油菜产业协会、湖北省粮食行业协会、湖北食品产业发展促进中心共同合作，开展了湖北优质菜籽油品牌推荐评选活动。经过品质检测、专家评审，认定中粮祥瑞粮油工业（荆门）有限公司“荆楚花”牌、湖北宏凯工贸发展有限公司“天助”牌、武穴市福康油脂有限公司“接福”牌、洪湖市洪湖浪米业有限责任公司“洪湖浪”牌和武汉中油宏大科技产业股份有限公司“中油”牌等五个菜籽油品牌为湖北优质菜籽油品牌。本届食博会把湖北优质菜籽油品牌的宣传作为重点主题之一，使“湖北菜籽油、健康营养油”成为市场新理念、消费新潮流。
九、落实规定，节俭办会，绿色办会
全国清理和规范庆典研讨会论坛活动工作领导小组的通知（国清组函[2016]104号），对今年食博会的举行提出的具体要求，得到了认真贯彻落实，具体做法是：
一是按中央八项规定搞好大会接待工作，做到了节约、环保，杜绝了公款聚餐、公款超标准接待和公款旅游，所有参会人员的吃住行严格按照有关标准得到了认真落实。本届大会受邀的参会人员往返交通、食宿等费用自理，组委会提供往返交通、酒店的预订服务，必要的接机接站、组织人员参加大会活动，视人数一律使用大巴或中巴接送，做到了勤俭节约和节能环保；二是为确保展会活动安全和有序进行，依据有关条例，组委会及时向政府各有关部门报备展会安排，制订了展会现场管理办法、展商手册、应急处置预案并组织相关人员会前进行演练，大会期间的安全工作由公安部门和专业安保公司按国家相关规定执行。会期，人员进入展览场所，一律凭票、凭证，人员经安检门、金属探测，随身携带物品经X光机检查后方可进入展览现场，现场秩序良好，杜绝了各类安全责任事故的发生；三是严格按照规定进行宣传。大会会标是“第25届中国食品博览会暨中国（武汉）国际食品交易会”；开幕式、全国食品工业品牌大会、互联网+食品工业创新发展峰会等均是经批准开展的大会活动内容，主办单位明确；户外公益广告只宣传大会，不宣传企业和产品；四是严格依法保护消费者权益。本届大会为了确保消费者利益，组委会依据食品安全法，制定了具体办法，凡参展单位必须持有营业执照、产品检验合格证、个人健康证明、向组委会缴纳产品质量保证金并签订安全责任书，才能进行展示交易活动，最大限度地保障了食品安全和消费者权益；五是组委会会同相关政府部门对参展产品的商标、品名、产地等进行严格的检查，杜绝了各种侵权行为的发生。本届食博会顺利祥和、安全圆满、成果明显。
第26届食博会定于2017年12月中旬举行，组委会将以党的十八届四中、五中、六中全会精神为指导，以习近平总书记提出的“三个转变”为重要遵循，根据国家“创新、协调、绿色、开放、共享” 的发展理念和国务院关于实施“三品工程”文件精神，把“增品种、提品质、创品牌”作为主题和抓手，把食博会办成“增品种、提品质、创品牌”的优质平台，为推动全国食品产业供给侧结构性改革作出积极贡献。